Entendido el CONVITE como una comida o banquete en el que se celebra
algo y al que solo acuden los invitados, celebrada al aire libre, reunidos en
torno a una mesa y el deleite común de manjares; para el desarrollo de esta
actividad es necesaria la participación de todos los invitados al VII
Reencuentro para la preparación y degustación de los platos y bebidas a
compartir.
Algunos platos de la comida tradicional trujillana que se sugieren para
el convite son: Sopas (Arvejas, Cosó, Sancocho), Carne Guisada con papas, Carabinas,
Arroz, Verduras cocidas: Jojoto, Yuca, Plátano, Papa, Chayota; Ajiceros, Dulces,
Jugos naturales; sin embargo, cada grupo de invitados está en la libertad de
preparar el plato de su preferencia, siempre y cuando este sea típico trujillano..
Para ello:
1.
El
personal docente, administrativo y/o de servicios deberá formar su equipo no
mayor de 10 personas, de las cuales 1 será el líder y el encargado de
interactuar con el Comité Organizador.
2.
Cada
equipo deberá formalizar su inscripción
y registrarse en la base de datos alojada en: http://festivalgastronomiatrujillana.blogspot.com
con fecha tope JUEVES 08 DE AGOSTO donde
deberá indicar cuál plato o bebida va a preparar.
3.
La
Universidad cancelará el gasto en el que incurran los equipos con la compra de
ingredientes para la preparación de sus platos Trujillanos, previa presentación de la
factura a nombre de la UNIVERSIDAD VALLE DEL MOMBOY RIF J-31702424-9
4.
Cada
equipo deberá disponer de todos los utensilios necesarios para la preparación
del plato y/o bebida: ollas, cucharas, cuchillos, tablas para picar, tazas,
agua potable, entre otros.
5.
Los
equipos que requieran el uso de reverberos, deberán proveerse del mismo.
6.
Es
importante que todos los platos Trujillanos y bebidas estén listos a la hora del almuerzo
(01:00 pm) para su ubicación en la mesa del convite, por ello se requiere del
trabajo diligente de los grupos; en tal sentido, se recomienda una fase previa
de preparación en lo concerniente a llevar lavado y picado verduras, carnes,
hojas y/o cualquier otro elemento que se considere pueda adelantarse.
7.
El número
de invitados al convite es de aproximadamente 180 personas; por ello, es
importante que se prepare comida y bebida que alcance para todos.
8.
La
Universidad dispondrá de los espacios de cada grupo para la cocción de sus
platos, así como de toldos, sillas y mesas requeridas.
9.
Se
solicita la colaboración de aquellos miembros de la comunidad universitaria que
cuenten con recipientes artesanales: vasijas de barro, peltre, gres, entre
otros, para servir la comida en éstos y colocarlos en el gran mesón que se
dispondrá para el convite.
